Toggle navigation
شرح واسئلة
الاقسام
تعليم حكومي
تكنولوجيا معلومات
صحة
اعمال
تقارير
تصميم
برمجة
تسويق
رسم هندسي
هندسة
تعليم عالي
تعليم
امن معلومات
تكنولوجيا
فيديو + صوتيات
مقالات
الرئيسية
ادخل شئ للبحث عنه
معلومات عن خنفساء الجالوت
دراسة جدوى مشروع مكتب حج وعمرة
صور و اسعار سوناتا Hyundai Sonata 2013
مواضيع بحث الصف الخامس الأبتدائي
بوتين يضع قاذفات القيامة الروسية متأهبة لمحو اوكرانيا واوروبا
مواصفات و فئات و اسعار فورد اكسبلورر 2013 الجديدة
صور و اسعار اوريون Toyota Aurion 2013 الشكل الجديد
جامعة ستانفورد من اكبر الجامعات الامريكية
اقرأ ايضا
طريقة عمل المرقوق السعودي بالصور
المنزل
التاريخ: 28/2/2017
طريقة تحضير الأرز بالحليب الكريمي
المنزل
التاريخ: 20/6/2016
وصفات لذيذة من ” المطبخ الشامي “
المنزل
التاريخ: 28/10/2018
طرق تحضير وتخزين البهارات
المنزل
التاريخ: 9/11/2018
كيف تشتري احتياجات رمضان دون تبذير؟
المنزل
التاريخ: 04/6/2015
طريقة عمل عصير كوكتيل زي المحلات
المنزل
التاريخ: 4/11/2018
طريقة عمل جبنة قريش في البيت
المنزل
التاريخ: 18/10/2018
جدول تحديد العمر العظمي
صحة
التاريخ: 10/6/2019
من هي معمارية المجوهرات ” فاطمة المهيري “
زد معلوماتك
التاريخ: 11/7/2016
أطعمة يجب تجنبها عند الإصابة بالدوار
صحة
التاريخ: 23/10/2018
طريقة عمل الحلبة اليمنية بالصور
المنزل
الطبخ
9/11/2018
يعد طبق الحلبة اليمني من الأطباق الشعبية ، والتي يتم طبخها في المناسبات والولائم ، وتختلف طريقة تحضير الحلبة اليمنية من منطقة لأخرى لكنها تحتفظ بمكونات أساسية مشتركة في اعداد الطبق أو السلتة وهما المرق والذي يعد عادة من لحم البقر أو الغنم ، أما المكون الثاني فهو الحلبة المخلوطة بالكرات أو الكزبرة الخضراء والتي تعد المكون الأساسي لهذا الطبق ، أما عن القيمة الغذائية لهذا الطبق فهو غني بالمكونات والعناصر الغذائية مرتفعة القيمة ، حيث يحتوي على البروتين ، الخضروات والنشويات ، بالإضافة للحلبة وهي ذات فوائد رائعة حيث يحتوي على الفوسفور ، الكولين ، فيتامين ب ، زيوت طيارة ، تشتهر الحلبة باستعمالها للتسمين وعلاج النحافة ، تحفيز الهرمونات الأنثوية ، علاج السعال والربو ، مدرة للحليب خلال فترة الرضاعة ، منشطة للرحم ، ومقوية للجهاز الهضمي ، بالإضافة لذلك تدخل الحلبة في اعداد كثير من الأطباق والحلوى وينتشر استعمالها في كثير من البلدان في المنطقة العربية .
المقادير :
–
ملعقتان من الحلبة المطحونة .
–
كوب من الماء لنقع الحلبة .
–
نصف كيلو من اللحم المكعبات .
–
ثمرتان من البطاطس المقشرة ومقطعة مربعات .
–
حبتان من الفلفل الأخضر مقطعة قطع صغيرة .
–
4 فصوص ثوم مهروسة .
–
ملعقة ونصف بهارات اللحم .
–
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة .
–
ثمرتان من الطماطم المقطعة قطع صغيرة (يمكن استبدا لها بصلصة الطماطم) .
–
ملعقتان زيت نباتي للطبخ .
–
ملح حسب الرغبة .
مقادير الكشنة :
–
حزمة من الكرات ، أو الكزبرة الخضراء حسب الرغبة .
–
ثمرة فلفل أخضر .
–
فلفل أحمر يابس .
–
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون .
–
ملعقة صغيرة الملح .
الطريقة :
–
تنقع الحلبة في الماء ، وتترك لساعة أو ساعتين .
–
يسخن الزيت على النار ، ويضاف البصل ونصف مقدار الثوم المهروس ، مع حبة الفلفل الأخضر ، ويقلب على النار حتى يكتسب البصل لونا ذهبيا .
–
يضاف اللحم لخليط البصل والثوم ويقلب حتى يتغير لونها .
–
تضاف مكعبات البطاطس على اللحم وتقلب معا ، ثم تضاف بهارات اللحم والملح .
–
يضاف الماء الساخن للحم والبطاطس ، وتترك على النار حوالي 20 دقيقة حتى تنضج .
تحضير الكشنة :
–
يسخن قليل من الزيت في قدر على النار ، تضاف نصف حبة بصل متوسطة ، حبة فلفل أخضر حار ، فصين ثوم مهروس ، وتقلب على النار لعشر دقائق .
–
تضاف الطماطم المقطعة أو الصلصة والملح ، وتترك على نارهادئة لربع ساعة ، ويضاف قليل من الماء الساخن للقدر عند الحاجة .
–
يصفى خليط الحلبة من الماء ويحرك حتى يتغير لونها ويتحول للون الأبيض .
–
يوضع الكرات أو الكزبرة الخضراء مع الفلفل الأخضر ، والفلفل اليابس ، ويضاف الملح والكمون مع قليل من الماء ويخلط جيدا بالخلاط الكهربائي.
–
يضاف خليط الخضروات للحلبة وتقلب معا جيدا لتكتسب اللون الأخضر الفاتح .
–
يفتت اللحم بعد نضجه بالشوكة في وعاء من الحجر وهو من الأدوات التقليدية باليمن .
–
تضاف البطاطس للحم المفتت ، مع قليل من الكشنة ، والمرق وقليل من الرز المطبوخ ويترك ليغلي على النار قليلا .
–
تضاف الحلبة للقدر ويغلى قليلا تتكثف المكونات .
–
يقدم الطبق مع الخبز اليمني .
اقرأ ايضا
الفرق بين إنجلترا والمملكة المتحدة وبريطانيا العظمى
صور و فئات و اسعار افالون 2013 – Toyota Avalon
نيسان صني 2020 حصلت على شكل جديد
فوائد الصمغ العربي واضراره
معلومات عن ثعبان الذرة
تفسير ” قل إنما أعظكم بواحدة أن تقوموا لله مثنى وفرادى “
صور و اسعار فيراري 360 – 2013 – Ferrari 360
معلومات تفصيلية عن متلازمة داون
صور و اسعار جيلي Geely EC7 – 2013
العلاقة بين ارتفاع الصوديوم و انقاص الوزن
X
2023 skuilder.com™.