القرفة من أهم التوابل التي يتم تناولها على شكل شاي أو مضافة للأطعمة ، و يتم تناول هذا النوع من التوابل للحصول على عدد كبير من الفوائد المختلفة . القرفة
عندما يتم إزالة اللحاء يظهر ما يسمى بعصى قرفة ،كما استخدمت القرفة كدواء في النظم العلاجية التقليدية ، حيثيمكن أن تطحن القرفة الطازجة لعمل الشاي ، و يمكن طهيها في الطعام و إضافتها في الغذاء الخاص بك ، و كذلك من الممكن أن ترش على بعض المشروبات أو الحبوب أو الحلويات ، ونظراً لأنها قد تتفاعل مع بعض الأدوية ، من المهم أن تتحقق مع طبيبك قبل استهلاك القرفة.
خفض مستوى السكر
في دراسة نشرت في عام 2009 في “دفتر اليومية للامريكية كلية للتغذية”، و قد أثبتت أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن و السمنة يعانوا من ضعف كمية الجلوكوز في الجسم ، و قدرصد العلماء المشاركين مستويات الجلوكوز في الدم ، و بعد 12 أسبوعا وجد أن القرفة تعمل على تقليل معدلات السكر في الدم ، بالإضافةإلى أن الخصائص المضادة للأكسدة تعمل على تخفيض مستوى السكر ، فإن القرفة قد تعمل على خفض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب و السكري ، و هناكدراسة أخرى نشرت في “رعاية مرضى السكري” في عام 2003 ، تبينت أن التحقيق في آثار القرفة العصي على مستويات الجلوكوز في الدم ، و وجدت لها نفس تأثير خفض الجلوكوز .
خفض مستويات السكر في الدم
بعد 40 يوما ، كما أن جميع المرضى الذين تناولوا القرفة قد لوحظ عليهم خفض مستويات السكر ، بل أيضا انخفاض مستويات الكوليسترول الغير صحي ، وعلى وجه التحديد يتم خفض مستويات الدهون الثلاثية من 23 إلى 30 في المائة عند تناول القرفة ، فضلا عن انخفاض نسبة الكوليسترول السئ من 7 إلى 27 في المائة ،و هذا يشير إلى فوائد كبيرة للقرفة على صحة القلب و الأوعية الدموية .
الحد من التهاب العضلات
و هناك دراسة نشرت في إحدى المجلات الطبية في عام 2013 أقيمت على 60 شاب ، ثبت أنأولئك الذين حصلوا على 3 جرام من مسحوق القرفة شهدوا أقل وجع للعضلات من مجموعة المتدربين بعد ستة أسابيع .
محاربة السرطان
و كانت خلايا السرطان النامية في الغدد الليمفاوية و الجلد و عنق الرحم و القولون ، و قدوجد العلماء أن مستخلص القرفة أعاق كثيرا نمو الخلايا السرطانية و قام بقتل بعض الخلايا السرطانية ، و بالفعل تم استخلاص عدد من العقاقير من مستخلص القرفة تخص مرض السرطان .