فوائد الكرنب لعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

عنصر الفيتوسترولس
لأن فيتوسترولس هيكلياً يشابه نسبة الكوليسترول في الدم ، فإنه قادراً على إزاحة الكوليسترول الغذائي أثناء الهضم و إفراز كوليسترول جيد ، و وفقا لجامعة نيويورك ، فإن الجسميمتص أقل من 10 في المائة من عنصر فيتوسترولس من خلال النظام الغذائي الخاص بك ، و ذلك بالمقارنة بقدرة الجسم على استيعاب حوالي 50 في المائة من نسبة الكوليسترول في الدم ،و النتيجة الصافية تكون انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم بصورة جيدةو تهدف الدراسة إلى استهلاك 2 جرام من الكرنب و الاستيرولات يوميا ، و التي ينبغي أن تخفض الكوليسترول بنسبة من 5 إلى 15 في المائة ، و يلاحظ المعهد الوطني للقلب و الرئة و الدم أن الجسمسيحصل على 8 ملليجرام من فيتوسترولس من خلال كوب واحد من الكرنب .

مادة Lignans
البكتيريا في الأمعاء قادرة على تحويل lignans إلى العديد من المواد التي قد تشبه عمل هرمون الإستروجين ، و ذلك اعتماداً على عدد من العوامل الصحية المختلفة ، كما أن مادةLignans قد تساعد في خفض الكوليسترول ، على الرغم من أن البحوث قد أنتجت نتائج مختلطة لهذا الأمر ، و وفقا لمعهد لينوس بولينجنشرت دراسة في أبريل 2012 في مجلة التغذية ، تثبت أن مادة lignans تعمل على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد و خفض الدهون الثلاثية ، إلا أن لها أثر ضئيل على الكوليسترول السيئ ، وكوب واحد من الكرنب يحتوي على 0.6 ملليجرام من lignans .