مقالة عن الأسباب التي تدفعك إلى التوقف عن تناول الأيس كريم الدايت, مقالة الصحة








اقرأ ايضا


الأسباب التي تدفعك إلى التوقف عن تناول الأيس كريم الدايت


صحة    الصحة
19/9/2018

إن الأيس الكريم الشهي المثلج والمصنوع بحرفية عالية هو أحد أفضل أنواع الحلوى التي يمكن تذوقها وخاصة في فصل الصيف، ولذلك فإن مصنعي الأيس كريم لم يتوقفوا عند تصنيع الأيس كريم العادي فحسب، وإنما ذهبوا إلى صناعة أشكال وألوان تناسب كافة الحالات الصحية، حيث حاولوا التماشي مع الترند العالمي لإتباع أنظمة الدايت المختلفة. وبدأت أنواع من الأيس كريم الدايت تغزو الأسواق العالمية، حيث يتم تصنيع أيس كريم بنفس النكهة والطعم ولكن باستخدام بدائل أخرى أقل في السعرات الحرارية، ولكن الخبراء والباحثون يؤكدون أن هذه البدائل غير صحية على الإطلاق وأن تناول الأيس كريم في صورته التقليدية أفضل بكثير من تناول الأيس كريم الدايت.

المنتجات قليلة الدهون لا تساعد في خسارة الوزن

في عام 1990 قامت الكثير من النظريات والأبحاث باتهام الدهون بانها السبب الأساسي لزيادة الوزن، وقد يبدو الأمر منطقيًا للوهلة الأولى، حيث يعني تناول المزيد من الدهون اكتساب المزيد من الوزن، ولكن ذلك بعيد عن الواقع، حيث أثبتت مجموعة أخرى من الدراسات أن هناك أنواع من المصادر الغنية بالدهون من الممكن أن تمثل نماذج للطعام الصحي الذي يمكن إضافته إلى نظام الريجيم مثل زيت الزيتون ، والأفوكادو. والمشكلة الحقيقة هنا فيما يتعلق بالمنتجات قليلة الدهون مثل الأيس كريم الدايت هو أن الشركات عندما تقوم بنزع المادة الدهنية التي تضيف غنى وثراء إلى مذاق الأيس كريم يصبح الطعم ضعيف وغير شهي ولذلك فإن الشركات المصنعة تضطر إلى إضافة المزيد من السكر لتعويض الطعم ومن هنا تأتي المشكلة حيث ينتهي الأمر بتصنيع منتج قليل الدهون ومشبع بالسكر، وفي الوقت الذي تثبت فيه الدراسات أن الدهون ليست جميعها غير صحية فقد أثبتت الدراسات أن السكر غير صحي على الإطلاق وكذلك فإن يتدخل بشكل أكبر في زيادة الوزن.

السكر وعلاقته بزيادة الوزن

وقد أكدت عدد من الدراسات من بينها دراسة عن “رأي في 50 دراسة حول الريجيم وزيادة الوزن” والتي نشرت في مجلة الغذاء والطعام “the journal Food and Nutrition Research”، حيث وجدت الدراسة أنه كلما تناول الشخص المزيد من الكربوهيدرات المعدلة مثل السكر كلما أصبح أكثر عرضة لاكتساب المزيد من الوزن، وقد تمكن الباحثون من خلال كمية السكر التي تناولها الأشخاص الذين خضعوا للدراسة من التنبؤ بوزنهم. ومن أهم مخاطر تناول السكر هو أنه كلما تناول الشخص المزيد من الكربوهيدرات مثل السكر كلما ازدادت لديه الرغبة في تناول المزيد من الطعام حتى لو لم يكن بحاجة إلى ذلك، حيث يتعلق تناول السكر بالبنكرياس -هذا العضو الذي يشبه البطاطا الحلوة في الشكل- إذ يقوم البنكرياس بإطلاق هرمون الإنسولين في الدم، وهو الهرمون المسؤول عن التخلص من السكر الزائد في الدم، وكلما تناول الشخص المزيد من السكر كلما أطلق البنكرياس المزيد من الإنسولين الأمر الذي ينتهي في النهاية بزيادة رغبة الشخص في تناول المزيد من السكريات.

لماذا يجب التوقف عن تناول ايس كريم الدايت ؟

وهذا هو ما يحدث بالضبط عند تناول ايس كريم الدايت والذي يتم نزع عدد من العناصر الغذائية الهامة منه مثل البروتينات والألياف واستبدالها بالسكر، حيث تشير الأبحاث إلى أن تناول هذه العناصر أفضل بكثير من تناول السكر، إذ يعمل تناول الأيس كريم الغني بالبروتينات والألياف والدهون إلى الشعور بالشبع وبالتالي إعطاء المخ إشارة بالتوقف عن تناول المزيد، وبالإضافة إلى ذلك فإن هذه العناصر تساعد على بقاء سكر الدم عند معدلات معتدلة، على عكس السكر الزائد الذي يضاف إلى الأيس كريم الدايت. وبالطريقة نفسها تعمل بعض المنتجات مثل الدونات وزبادي الفاكهة وحبوب الكورن فليكس حيث تفتقر هذه المنتجات إلى العناصر الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة إذ يشعر الشخص أنه ممتلئ جدًا ولكن بعد وقت قصير يشعر بالجوع لأنه في الواقع لم يتناول عناصر غذائية مشبعة بل تناول السكر فحسب. ولذلك يجب أن يتأكد الشخص من العناصر الغذائية الموجودة داخل عبوة الأيس كريم ويتأكد منها تحتوي على نسبة لا بأس بها البروتينات والألياف والدهون وأقل نسبة ممكنة من السكريات وليس العكس.











X

   2024 skuilder.com™.