هناك بعض الناس لا تفضل تناول اللحوم أو حتى تقلل منها و هم من يطلق عليهم النباتيين ، بهدف البعد عن ما تحتويه من دهون ، و لكن الحصول على البروتين ضروري و هام للجسم و تعد من أهم فوائده مساعدته في الشفاء من الأمراض و الجروح و تجديد الأنسجة عن طريق تجديد الكولاجين و الكيرايتين و الأجسام المضادة ، و لكن النباتيين يمكنهم الحصول على البروتين من النباتات ليحصل الجسم على الأحماض الأمينية و الألياف و الفيتامينات و المعادن اللازمة له ، و قد جمعنا لكل النباتيين في هذا المقال مجموعة من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتينات للنباتيين .
افضل البروتينات النباتية :
البازلاء peas ، و تتبع الفصيلة البقولية وهي غنية بالبروتينات و هي سهلة الهضم ، و 2 فنجان بسلة توفر للجسم 5 جم من البروتينات اللازمة للجسم ، بالإضافة إلى الألياف و المعادن و السكريات ، و تمد الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية و التي لا يمكن إنتاجها في الجسم و تساهم في التحكم في مستوى الكوليسترول .
العدس lentils ، و يتبع كذلك الفصيلة البقولية ، و يعود أصله إلى منطقة الشرق الأوسط و آسيا ، و يحتوي على نسبة عالية من البروتينات و الحديد و الألياف .
الحمص chickpeas ، وهو نوع من البقوليات من الفوليات ، بالإضافة إلى إحتوائه على نسب عالية من البروتينات يحتوي على دهون غير مشبعة مما يجعلها مفيدة للقلب و الشرايين .
الفستق pistachio ، و هو نبات من نباتات المناطق الباردة و يكثر في سوريا وإيران و تركيا و بالإضافه لكونه مصدر جيد للبروتين النباتي يحتوي على ألياف و سكر و دهون و كربوهيدرات .
الفول beans ، وهو نوع من البقول ، يوجد في آسيا الوسطى و يحتوي على بروتينات و ألياف و سكر و دهون و كربوهيدرات .
المكرونة pasta ، و هي نوع من المعجنات الجافة تحتوي على بروتينات و ألياف و كربوهيدرات وكالسيوم و فوسفور و فيتامينت و بوتاسيوم و حديد ، و يحتوي على 10% من البروتينات .
اللوز walnut ، و يحتوي على 15-25% من البروتينات النباتية اللازمة و يزرع في بلاد الشام و تركيا ، و يأتي لنا اليوم من الولايات المتحدة الأمريكية .
الذرة corn ، و هي ثالث أهم المحاصيل في العالم ، و يحتوي على بروتينات و ألياف و سكر .
الشوفان oat ، و يوفر 17% من البروتينات من النباتات و ألياف و كربوهيدرات ، و يخفض الكوليسترول .
الأرز الكامل brown rice ، و يحتوي على كل الأحماض الأمينية الأساسية للجسم ، و يحتوي على كميات متوازنة من الطاقة و العناصر الغذائية ، فهو يحتوي على بروتينات و ألياف و كربوهيدرات و حديد و كالسيوم و فوسفات و فيتامينات و بوتاسيوم .
اللوز almond
الفول beans
الأرز البني brown rice
ذرة corn
العدس lentils
المكرونة pasta
البازلاء peas
الفستق pistachios