اكلة السقط من اكثر الاكلات التي تشتهر بها المنطقة الغربية من المملكة وهى اكلة مميزة جدا وتعتمد على انواع لحوم مختلفة ، وهى اكلة رئيسية على مائدة الطعام .
المقادير :
– كرشة خروف
– كبدة خروف
– حبات كلاوي
– قلب خروف
– زيت ذرة
– بصل مبشور
– حمص اصفر
– طماطم
– قرفة مطحونة
– هيل مطحون
– كمون مطحون
– فلفل اسود مطحون
– ملح
طريقة التحضير :
– قومي بسلق الحمص نصف سلقة .
– نظفي الكرشة بالماء الساخن جيدا وادعكيها بالدقيق ثم اشطفيها وضعيها في القدر .
– اضيفي اليها الماء والبصل وغطي القدر حتي تتسلق جيدا بعد ذلك قطعيها قطع صغيرة .
– احضري مقلاة وضعي بها الزيت وقطع الكرشة وقومي بتحريكها حتي يصفر لونها .
– قومي بتقطيع الكبدة والكلاوي والقلب الى قطع صغيرة ايضا وضعيها مع الكرشة والبصل لتتحمر .
– اضيفي الطماطم والبهارات والملح والحمص وتترك على نار هادئة حتي تنضج .
فوائد الحمص :
– يحتوي على :
– فيتامين B1
– فيتامين B2
– كالسيوم
– بوتاسيوم
اضرار الحمص :
يجب على مرضي الاسهال و الغازات< تجنب اكل الحمص .
اثناء تحمير المكونات على النار
الحمص
عمل اكلة السقط
كرشة خروف