Toggle navigation
شرح واسئلة
الاقسام
تعليم حكومي
تكنولوجيا معلومات
صحة
اعمال
تقارير
تصميم
برمجة
تسويق
رسم هندسي
هندسة
تعليم عالي
تعليم
امن معلومات
تكنولوجيا
فيديو + صوتيات
مقالات
الرئيسية
ادخل شئ للبحث عنه
كيفية التعامل مع الاطفال المصابين بصعوبات التعلم
معلومات تفصيلية عن متلازمة داون
مواضيع بحث الصف الاول الاعدادي
مواصفات سيارات الاطفاء روزنباور
الاكواد الهندسية العالمية
سكودا اوكتافيا 2020 صور الجيل الجديد
اسباب و اعراض سرطان الرئة
افضل مستشفيات العالم العربي
اقرأ ايضا
فوائد الجوافة للبشرة
صحة
التاريخ: 08/4/2018
الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم
صحة
التاريخ: 6/10/2018
فوائد ملح البحر في علاج حب الشباب
صحة
التاريخ: 15/10/2018
جدول المواد الحافظة بالتفصيل
صحة
التاريخ: 28/10/2018
اضرار التكييف ” المكيفات ” على صحتنا في فصل الصيف
صحة
التاريخ: 09/8/2018
أسباب التهاب الحوض وطرق علاجه
صحة
التاريخ: 10/10/2018
اسماء بكتيريا البول الشائعة التي تصيب الاغلبية
صحة
التاريخ: 15/5/2019
إختراعات قديمة للمرأة
نسائيات
التاريخ: 24/12/2014
اين تقع خوارزم ؟ ومتى فتحها المسلمين
العالم
التاريخ: 18/5/2019
فيتامين ك و علاقته بالإصابة بنزيف الأنف
صحة
التاريخ: 10/6/2018
فوائد مضغ بذور الخردل الخام
صحة
الصحة
7/9/2018
عرفت بذور الخردل منذ حوالي 5000 سنة ، وهذه البذور تستخدم على نطاق واسع في طهي الطعام ، وهي متاحة بالألوان من الأبيض إلى الأسود تدريجيا ، ويناقش هذا المقال أهمية مضغ بذور الخردل الخام مباشرة . تُطلق بذور الخردل طعمها ودفئها بمجرد طحنها ، وهذا يضيف نوعًا مختلفًا من النكهة للأطباق.
لماذا تعد بذور الخردل جيدة بالنسبة لك ؟
يحتوي الخردل على جلوكوسينولات لتعزيز الصحة ، وهو مكون طبيعي مقسم إلى isothiocyanate بواسطة الإنزيم الموجود في البذور. هذه المركبات تعطي الخردل نكهة لاذعة. أيضا ، تشير العديد من الدراسات إلى أن هذه المركبات يمكن أن توقف نمو الخلايا السرطانية ، وخاصة في القولون. هذه البذور هي مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والسيلينيوم ، والمنغنيز ، والمغنيسيوم ، وفيتامين B1 ، والفوسفور والكالسيوم والبروتين والألياف الغذائية والزنك.
فوائد مضغ بذور الخردل الخام :
1- جيدة لإنقاص الوزن :
بذور الخردل تساعد على إنقاص الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية ، تحتوي الملعقة الصغيرة منها على 32 سعر حراري فقط ، وهذه الكمية من السعرات الحرارية أقل من بعض التوابل الأخرى ، كما أنها منخفضة الكربوهيدرات ، فتحتوي على حوالي 1,8 جرام في الملعقة الواحدة ، والتي أثبتت فاعليتها في إنقاص الوزن .
2- تأثيرها المضاد للالتهابات ، السلينيوم والماغنسيوم :
بذور الخردل عالية السلينيوم ، وهو العنصر الغذائي الذي أثبت أنه يقلل حدة الربو و التهاب المفاصل الروماتويدي ، وظهور الماغنسيوم في بذور الخردل يساعد على خفض ضغط الدم ، يساعد على تحسين نمط النوم لدى النساء أثناء الدورة الشهرية ، ويقلل نوبات الصداع النصفي .
3- علاج الصدفية :
الصدفية هي أحد أمراض المناعة الذاتية الالتهابية. من المعروف أن بذور الخردل تعالج الالتهابات والجروح المتعلقة بالصدفية. تشير الأبحاث إلى أن تناول الدواء بالبذور يعزز حركة الأنزيمات الصحية مثل ديسموتاز أكسيد الفائق ، الجلوتاثيون بيروكسيديز والكتيلاز الذي يعزز الدفاعية ومعالجة أي مرض بما في ذلك الصدفية.
4- تهدئة أمراض الجهاز التنفسي :
فائدة صحية أخرى من مضغ بذور الخردل هو أن له تأثير مهدئ على البرد والانفلونزا. البذرة هي مزيل احتقان فعال يساعد في إزالة المخاط من الممرات الهوائية. إذا كان لديك مشاكل في الجهاز التنفسي ، فإن مضغ بذور الخردل ، ودفء البذور سوف يعالجك بسرعة.
5- تحسين الهضم :
بذور الخردل مصدر جيد للألياف ، التي تساعد على تحسين المشاكل المرتبطة بالهضم ، وظهور الألياف الغذائية الذائبة التي تجعل حركة الأمعاء أفضل ، وبالتالي تحسن عملية الميتابوليزم في الجسم .
6- تهدئة أعراض سن اليأس :
أظهرت الدراسات فوائد بذور الخردل خلال هذه الفترة ، فتلف العظام شائع أثناء سن اليأس ، وتناول بذور الخردل يمنع ذلك نظرا لإحتوائها على الكالسيوم والماغنسيوم ، فكلاهما يعزز قوة وثبات العظام .
7- الحماية ضد سرطانات الجهاز الهضمي :
تحتوي بذور الخردل على كمية من الجلاكوسينولات وأنزيمات الميروزيناز التي تحلل الجلوكوسينولات إلى isothiocyanates. وقد وجدت الأبحاث أن isothiocyanates يمنع سرطان القولون في الجهاز الهضمي. وقد ثبت أن هذه isothiocyanates تثبط نمو الخلايا السرطانية الموجودة وتراقب تشكيل مثل هذه الخلايا .
8- علاج آلام الرقبة :
إذا كنت تعاني من ألم الظهر أو تشنجات العضلات ، امضغ بذور الخردل الخام ، لأنه مفيدة في تخفيف آلام الظهر والتقلصات .
كيفية اختيار بذور الخردل ؟
– جرب شراء بذور الخردل العضوي .
– قبل الشراء ، قم بفحص تاريخ التصنيع وتاريخ الإنتهاء .
كيفية تخزين البذور ؟
– يخزن في مكان بارد وجاف .
– التخزين دائما في حاوية جيدة التهوية .
– تستمر بذور الخردل الكاملة لمدة عام على الأول ، اما النوع المطحون أو المسحوق يظل من شهر حتى 6 أشهر .
كيفية استخدام بذور الخردل :
– يستخدم لإضافة نكهة للأطباق ، وفي المخللات والصلصات أيضا .
– يستخدم في تتبيلة السلطة .
– تأكد من عدم الطهي المفرط للبذور حتى لا يصبح مذاقها مرا .
اقرأ ايضا
الاسطورة الفخمة يوكن دينالي 2013
كل ما تريد معرفته عن إيلون ماسك أغنى رجل في العالم
معركة ذات الصواري والقرار الذي تخوف منه سيدنا عمر واتخذه سيدنا عثمان
معركة اليرموك.. انهاء الوجود الرومي في الشام
مقارنة بين مرسيدس GLS 2020 و بي ام دبليو X7 2020
طريقة عمل حلاوة الجبنة بالفستق على الطريقة اللبنانية
فيروس يهز الاقتصاد الصيني مما يفرض إعادة التفكير في كل شيء تقريبًا
ما لا تعرفه عن الثالول المعنق .. شاهد بالصور
ملف كامل للأسماك وطرق الإعداد المختلفة لها
فوائد وأضرار بسكويت دايجستيف
X
2023 skuilder.com™.