المسقعة هي أكلة يعشقها الكبار و الصغار ، و لكنها بطرق الطهي التقليدية تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة لعمل المسقعة منخفضة السعرات الحرارية ، و الباذنجان و هو العنصر الأساسي في المسقعة ، هو أحد أنواع الخضروات الذي ظهر في جنوب شرق الهند ثم إنتشر في الشرق الأوسط و حوض البحر المتوسط ثم الأندلس ثم أوربا .
فوائد الباذنجان< :
يتميز الباذنجان بأنه غني بمجموعة كبيرة من العناصر الهامة كالبوتاسيوم و المغنسيوم و حمض الفوليك< و الألياف و مضادات الأكسدة ، و يحمي من السرطانات و تليف الخلايا ، كما أنه مدر للبول و معالج للإسهال حيث أنه ينقي المعدة ، و من أكثر فوائده أنه منخفض السعرات الحرارية للغاية عند سلقه أو شويه .
أضرار الباذنجان : قد يضر بالمرأة الحامل حيث أنه ينشط الطمث و يسبب حموضة بسبب صعوبة هضمه التي قد تصل إلى 4 ساعات .
مقادير المسقعة الدايت :
كيلو باذنجان رومي مقطع
1/4 لحمة مفرومة معصجة
بصلة متوسطة مفرومة
ثوم مفروم
عصير طماطم حسب الرغبة
فلفل حار و ملح و فلفل أسود
الطريقة :
1-قومي بشوي الباذنجان في الفرن حتى تمام السوى
2-ثم يتم تشويح البصل ثم بعده الثوم بدون زيت أو بنقطين من زيت الزيتون
3-ثم نضع عليهم الصلصة و التوابل ثم اللحمة المفرومة و نقلبهم معا
4-في صينية الفرن نضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الخليط ثم طبقة من الباذنجان و هكذا و يمكن تزينها من الأعلى بالبصل و الخضروات المحببة .
5-ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق
الباذنجان
باذنجان مشوي
مسقعة دايت
grilled eggplant
فوائد الباذنجان