الدهون المشبعة
إذا أردت أن تأكل كوب واحد من المثلجات الغنية بالشيكولاتة دون رفع مستوى الكوليسترول LDL ، سيكون عليك التخلي عن مصادر أخرى من الدهون المشبعة خلال اليوم ، و منها اللحوم و الجبن و الحليب و المنتجات الحيوانية الأخرى ، فإذا كنت قد حصلت على الأطعمة الخاصة بك في اليوم من مصادر مثل الحبوب الكاملة و الفواكه و الخضراوات و الفاصوليا و المكسرات و البذور ، يمكن أن تتناول المثلجات بالشوكولاته دون رفع مستوى الكولسترول ، كما أنبعض النباتات تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة مثل جوز الهند .
السكريات
و الحد من تناول كميات كبيرة ، فعلى سبيل المثال تناول 1/2 كوب بدلاً من كوب ،فمثلا يمكنك تناول وجبة من 1/2 كوب من مثلجات الفانيليا الخفيفة التي تحتوي على 2.2 جرام من الدهون المشبعة ، حيث تتناسب مثلجات الفانيليا الخفيفة مع اتباع نظام غذائي لخفض نسبة الكوليسترول في الدم ،و لكن إذا رغبت في متابعة السعرات الحرارية و السكريات في المثلجات و الأطعمة الأخرى ، فستجد أن1/2 كوب من مثلجات الفانيليا الخفيفة تحتوي على حوالي 17 جرام من السكر ،و هذا يضيف للجسم ما يصل إلى 66 من السعرات الحرارية ، وإذا تناولت كوب كامل من مثلجات الفانيليا ، فستكون أضفت 132 من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي الخاص بك .
اعتبارات واجبة
الحصول على معظم المواد الغذائية الخاصة بك من الحبوب و الفواكه و الخضروات و البقوليات ، و كذلك المكسرات و البذور و الألبان قليلة الدسم و البروتين الهزيل وتغيير نمط الحياة ، يمكن أيضا أن يعمل على تحسين مستويات الكوليسترول الخاصة بك .