Toggle navigation
شرح واسئلة
الاقسام
تعليم حكومي
تكنولوجيا معلومات
صحة
اعمال
تقارير
تصميم
برمجة
تسويق
رسم هندسي
هندسة
تعليم عالي
تعليم
امن معلومات
تكنولوجيا
فيديو + صوتيات
مقالات
الرئيسية
ادخل شئ للبحث عنه
كيفية اقناع الطفل على الرضاعة الصناعية
نيسان صني 2020 حصلت على شكل جديد
علاج الكلف والبقع الداكنة بالليمون
يمكن أن يساعد فاموتيدين في علاج فيروس كورونا
نسبة الكوليسترول في الدم وعلاقتها بتقدم العمر عند الرجال
تأثير حبوب منع الحمل على الأطفال مستقبلًا
البنتاجون يصدر 3 مقاطع فيديو عن البحرية تظهر ظواهر جوية غير معروفة
معلومات عن طرق تسلل بق الفراش الى غرفة النوم
اقرأ ايضا
أساسيات التسويق عبر البريد الإلكتروني
منوعات
التاريخ: 14/9/2018
سبب تسمية دولة روسيا بهذا الاسم
منوعات
التاريخ: 17/8/2018
سبب تسمية دولة السودان بهذا الاسم
منوعات
التاريخ: 12/3/2018
استخدامات الفضة في الصناعة
منوعات
التاريخ: 17/9/2017
افضل المعابد المصرية القديمة
منوعات
التاريخ: 08/3/2015
طريقة التحويل من السيليزي الى الفهرنهايت والعكس
منوعات
التاريخ: 12/8/2019
التدخل الفرنسي في المكسيك
منوعات
التاريخ: 02/12/2014
تعرف على اهم فيتامينات يحتاجها الجسم يوميا
صحة
التاريخ: 01/10/2014
لحم الغنم مع الأرز الشرقي لأحلى عزومة
المنزل
التاريخ: 21/6/2015
تفسير رؤية جواز السفر في المنام
منوعات
التاريخ: 5/6/2019
7 عوامل خارجية تؤثر على حاسة التذوق
منوعات
منوعات
12/10/2018
هناك الكثير من الأمور والعوامل الخارجية التي تؤثر على حاسة التذوق وفي هذه السطور نستعرض 7 من أهم هذه العوامل ودورها في التأثير على تذوق الطعام وتغيير مذاقه.
العوامل الخارجية التي تؤثر على تذوق الطعام
1- لون الغلاف الخارجي لعبوة الطعام
كانت ماركة سفن اب من أولى الماركات التي اكتشفت أن الألوان بإمكانها أن تؤثر بشكل فعلي على تذوق المستهلك للمنتج، ففي عام 1930 تم اجراء تجربة بالنسبة للون العبوة الأصفر والأخضر، حيث تم تغيير نسب الألوان بإضافة 15 % من اللون الأصفر وعندها ظن المستهلكون أن خلطة المنتج قد تغيرت هى الأخرى وقد ازدادت نسبة الليمون بالمنتج، وفي الحقيقة إن ذلك لم يحدث.
2- خامة أدوات تناول الطعام
وجدت إحدى الدراسات أن مذاق الزبادي يكون غني وسميك إذا كان الشخص يتناوله بواسطة ملعقة بلاستيكية خفيفة، على عكس ما يحدث عندما تكون الملعقة ثقيلة وسميكة، وقد وجدت الدراسة أيضًا أن الطعام ذاته يكون في أفضل مذاق له عندما يتناوله الشخص بواسطة ملعقة من الذهب أو الاستنالس تيل، بينما ينصح بالإبتعاد عن المعالق الفضية، حيث تترك الفضة أثرًا معدنيًا داخل الفم.
3- الموسيقى التي يستمع اليها الشخص أثناء تناول الطعام
يؤثر الاستماع إلى الموسيقى على تذوق الشخص للطعام، فالموسيقى الصاخبة أو الضوضاء المرتفعة تقلل من استيعاب الشخص للسكريات بمقدار 10 مرات، على عكس استيعابه في حالته الطبيعية، لذلك يفضل تناول الطعام في أجواء هادئة ليتمكن الشخص من تذوق الطعام والإستمتاع به.
4- أدوات المائدة التي يستخدمها الشخص
وجدت إحدى الدراسات أن تناول الجبن بواسطة السكين يجعل مذاق الجبن مالح إلى أقصى درجة، وذلك مقارنة بتناول نفس نوع الجبن بواسطة معلقة أو شوكة أو حتى خلة أسنان، وقد فسرت الدراسة ذلك بأن السكين ليست ضمن الأدوات التي اعتاد الانسان استخدامها لتناول الطعام بواسطتها، مما يفسر التغير والتأثير الذي يحدث عند استخدامها في تناول الطعام.
5- لون الطعام
إذا تم استخدام الألوان الصناعية في تلوين الطعام فمن المؤكد أن المخ سيتأثر بذلك بشكل مباشر وسيغير من مذاق الطعام حسب اللون المضاف للطعام، فكثيرًا ما يخطئ الشخص في تعرفه على الطعام الذي يتذوقه وذلك بسبب استخدام أحد الألوان في تلوين هذا الطعام وتغيير هويته.
6- اللغة المستخدمة في قائمة الطعام
من الممكن أن يؤثر وصف الطعام المدون في قائمة الطعام أو ” المنيو” على ادراك الشخص لهذا الطعام وبالتالي مذاقه فيما بعد، فقد وجدت إحدى الدراسات أنه بعد تغيير اسم فيليه السمك إلى فيليه سمك ايطالي ممتاز ازدادت مبيعات هذا المنتج بنسبة 28 % وقد أعطي المستهلكين تقييم أفضل لهذا المنتج على الرغم من أن الخلطة واحدة والمنتج لم يتغير على الإطلاق.
7- لون طبق تقديم الطعام
يؤثر لون طبق تقديم الطعام على تذوق المستخدمين، حيث وجدت إحدى الدراسات أن المشاركين فيها أكدوا أن نكهة موس الفراولة أفضل بكثير عندما تم تقديمها في طبق أبيض، بينما وجد نفس المستخدمين مذاق نفس الطبق سئ عندما تم تقديمه في طبق من اللون الأسود، لذلك يجب أن يكون هناك تناسق بين لون الطعام والطبق المقدم به حتى يؤثر ذلك بشكل إيجابي على المستهلك.
اقرأ ايضا
قصة الدمشقي الذي لا يخسر أبدا
معلومات عن مكاك طويل الذيل
معركة ذات الصواري والقرار الذي تخوف منه سيدنا عمر واتخذه سيدنا عثمان
صور و اسعار فيراري 360 – 2013 – Ferrari 360
فتح أرمينيا وأذربيجان
فوائد وأضرار بسكويت دايجستيف
العلاجات الطبيعية لعدوى الخميرة المهبلية
فوائد وأضرار شاي ايسياك
الحشرة المعجزة حشرة الدروسوفيلا (ذبابة الفاكهة)
اعشاب فعاله في تهدئة السعال الليلي يجب ان تعرفها
X
2023 skuilder.com™.